Unsere Silvestermenü 2011
Zur Begrüßung einen Aperitif
Rieslaner Auslese oder Sekt
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Amuse bouche
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In Nussbutter gebratenes Kalbsbries
mit Mandelmilchschaum, Schwarzwurzel-Trüffelsalat und roter Beete
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Ochsenschwanzconsommé
mit seinem Knusper
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Hummerravioli
auf Champagnerkraut
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Kardamom-Orangensorbet
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Mit Basilikum gefüllter Lammrücken
dazu Muskatblütensauce und Speck-Polentastrudel
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Schokoladen-Tabak Profiterole
mit einem Rumtopf aus heimischen Früchten
Pro Person 73,00 €
Beginn: 19.00 Uhr
Anfragen und Reservierungen bitte unter
info@residenz-gaststaetten.de oder per Telefon unter 0931 8808870.
