Flammkuchen mit Oliven, Biokäseteller, Schokoladenmousse – sind das etwa Speisen, die heutigen Tags zu einer Volksbelüstigung aufgetischet werden? Offenbar sollen sich die Besucher des Hofgartenweinfestes aus den Schmankerln ein Menü combinieren, so sie sich nit bewirten lassen mit Steak, Spiessbraten und Brezn. Die neuen Wirts-Leut kennen die Vorlieben ihrer WeinfestGäste: „Wer einen guten Platz hat, will nicht unbedingt gleich wieder aufstehen“, sagte Meister Barthelmes heute morgen, als er durch die Baustelle kraxelte. Zur Abhülfe dieser Unpässlichkeit machen Verkäuferinnen die Runde, die Käse-, Rot- und Weißgelegtenwürfel portionsweis aus dem Bauchladen verkaufen. „Und weil nicht jedermann Käsewürfel mit Weintrauben mag, kann er die Portion Weintrauben extra bestellen“, ergänzte Michael Berghammer die Idea seines Collegen Barthelmes sogleich.
Dabei haben die beiden Wackeren würcklich hinreichend zu thun. Denn weil in ihrer Restauration im Gesandtenbau der Residenz zurzeit keine Mauer an ihrem rechten Orthe zu stehen scheint, müssen die Weinfest-Köche ihre Logistik ohne feste Küchen- und Vorratsräume meistern.
Das Publikum bekommt von solcherlei Anstrengung nichts mit. Spießbraten nebst Kartoffelsalat zu 5,30 Euro, Flammkuchen zwischen 7,60 und 8,60 Euro (auch als halbe Portionen zu haben) und drei Sorten Kuchen können Sie bestelln, einen Eistee gar – das Handwerk des künstlichen Eismachens scheint in den zweieinhalb Jahrhunderten seit meiner aktiven Zeit nicht der Vergessenheit anheimb gefallen. Müller-Thurgau, Silvaner und Bacchus kosten heuer 12,40 Euro pro Flasche. Wieviel das in Gulden sein mag?
fragt sich und den beliebten Leser sowie die noch geliebtere Leserin zum andern Mahle und entbietet seine Grüsz Eur
